Cara Mengolah Daging Sapi Supaya Empuk dan Lembut

Cara Mengolah Daging Sapi Supaya Empuk dan Lembut

Cara mengolah daging sapi agar empuk dan lembut harus dikuasai oleh Anda para ibu rumah tangga. Soalnya seringkali olahan sapi memiliki tekstur yang masih alot. Tentu saja hal ini akan mengurangi kenyamanan mereka yang menikmati olahan Anda.

Tak sedikit orang merasa kecewa dan trauma karena menikmati olahan sapi alot seperti ini. Untuk Anda yang pernah mengalami hal seperti ini dan tidak ingin mengalaminya lagi, tak usah khawatir lagi.

Ternyata ada beberapa cara mudah yang bisa dilakukan untuk membuat daging sapi menjadi empuk dan jauh lebih lembut. Tentu saja dibutuhkan bahan-bahan tambahan agar cara-cara ini bisa dilakukan dengan baik dan benar. Langsung saja Ini dia penjelasan lebih detailnya.

Cara Mengolah Daging Sapi Supaya Empuk dan Lembut
Cara Mengolah Daging Sapi Supaya Empuk dan Lembut

Campurkan Daun Pepaya atau Nanas pada Daging Sapi yang Hendak Diolah

Cara mengolah daging sapi agar empuk dan lembut pertama adalah dengan mencampurkan nanas atau daun pepaya. Caranya juga sangat mudah. Pertama Anda hanya perlu memarut nanas hingga lembut dan kemudian membalurkannya ke seluruh permukaan daging yang hendak diolah.

Diamkan beberapa saat, lakukan sebentar saja karena kandungan pada nanas ini akan membuat tekstur beef menjadi hancur jika terlalu lama. Anda juga bisa mencoba menggunakan daun pepaya kalau tidak memiliki nanas.

Caranya sama saja, iris daun pepaya secara kasar dan kemudian balurkan ke seluruh permukaan daging sapi yang Anda miliki. Lalu diamkan saja selama 10 menit. Setelahnya Anda bisa langsung membilas olahan sapi tersebut.

Cara Mengolah Daging Sapi Supaya Empuk dan Lembut
Cara Mengolah Daging Sapi Supaya Empuk dan Lembut

Gunakan Baking Soda untuk Melembutkan Daging Sapi

Cara mengolah daging sapi agar empuk dan lembut lainnya adalah dengan menggunakan baking soda. Untuk Anda yang kesulitan, baking soda ini bisa ditemukan di toko kue. Harganya juga tidak terlalu mahal. Jadi akan mengurangi biaya operasional saat mengolah daging sapi ini.

Caranya melakukannya juga tidak terlalu sulit. Pertama Anda hanya perlu menyiapkan baking soda dan menaburkannya ke seluruh permukaan daging sapi Anda. Setelahnya diamkan olahan tersebut selama 1 jam.

Baking soda ini memiliki senyawa yang bisa memecah kolagen pada sapi. Hal inilah yang membuat daging sapi Anda menjadi jauh lebih lunak. Setelah mencapai 1 jam Anda hanya perlu mencuci olahan sapi tersebut dengan air dingin. Kalau bisa direndam dulu selama kurang lebih 15 menit. Hasilnya akan jauh lebih maksimal.

Gunakan Cuka atau Jus jeruk

Cara mengolah daging sapi agar empuk dan lembut lainnya adalah dengan menggunakan cuka ataupun jus jeruk. Cairan asam pada kedua jenis cairan tersebut sangat pas untuk melunakkan daging. Hal ini juga sekaligus menambahkan citarasa pada daging yang hendak Anda olah.

Gunakan jus dengan kandungan asam yang tinggi seperti misalnya jus nanas, jus jeruk nipis, ataupun jus lemon. Sedangkan kalau Anda lebih berminat menggunakan cuka, Anda bisa memilih cuka apel sebagai solusi.

Garam Laut Juga Bisa Menjadi Solusi

Trik mengolah beef jadi empuk selanjutnya adalah dengan menggunakan garam laut. Garam laut yang biasa Anda temukan di dapur memiliki pengaruh besar untuk melunakkan daging. Caranya juga sangat mudah.

Anda hanya perlu menaburkan garam laut ini ke permukaan daging yang hendak diolah. Diamkan saja setelah satu jam. Setelahnya Anda bisa langsung membasuhnya dengan air bersih. Garam dapur ini sangat bagus untuk menghancurkan ikatan protein pada daging. Bagaimana? Mudah sekali bukan Cara mengolah daging sapi agar empuk dan lembut ini?