Resep Masak Ayam Jerit Kemangi yang Menggugah Selera
Resep masak ayam jerit kemangi menjadi masakan favorit bagi pecinta kuliner pedas dan pecinta daging ayam. Daging ayam menjadi salah satu bahan masakan yang paling sering dipilih bagi para ibu rumah tangga karena mudah dijumpai, lezat, terjangkau dan juga bisa diolah menjadi berbagai macam masakan.
Saking banyaknya menu masakan yang bisa dipilih, terkadang membuat kita bingung untuk menyesuaikan selera. Bagi Anda yang suka dengan masakan pedas dan masih ada daging sisa di kulkas, tidak ada salahnya jika Anda membuat ayam jerit kemangi yang khas dengan rasa pedasnya dan berikut ulasannya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan utama yang harus dipersiapkan dalam resep masak ayam jerit kemangi adalah dada ayam 500 gram, air 100 ml, daun kemangi 2 genggang dan daun jeruk yang disobek-sobek sebanyak 4 lembar. Bahan tambahannya adalah jeruk kunci, saus tiram, minyak goreng, gula pasir, lada dan garam.
Sebelum membuat bumbu halus, Anda harus menyiapkan beberapa bahan pembuatan bumbu halus terlebih dahulu, yaitu cabe rawit 100gram, tomat 1 buah dan buang bijinya, bawang putih 5 siung, bawang merah 10 siung, kunyit bakar 2 cm, kencur 2 cm, kemiri yang disangrai 3 butir.
Proses Pemasakan Ayam Jerit Kemangi
Setelah Anda mengetahui bahan apa saja yang dibutuhkan untuk memasak ayam jerit kemangi ini, Anda juga perlu mengetahui bagaimana urutan proses pemasakannya. Tujuannya adalah agar saat masakan sudah matang hasilnya akan sempurna. Berikut ini adalah urutan proses pemasakannya.
-
Suwir-suwir Daging Ayam
Dalam resep masak ayam jerit kemangi, Anda diharuskan menyuwir daging ayam sebagai bahan utamanya. Sebelumnya, Anda harus menggoreng daging ayam sampai matang yang ditandai dengan warna kecokelatan. Apabila ayam matang, angkat dan tunggu agar tidak panas sehingga mudah disuwir.
-
Haluskan Bahan Bumbu
Apabila suwiran ayam sudah siap, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan bahan bumbu halus. Bumbu halus inilah yang menjadi kunci untuk membuat masakan Anda terasa lebih lezat dan tentunya menggugah selera. Siapkan terlebih dahulu semua bahan bumbu halus yang dibutuhkan untuk membuat ayam jerit kemangi ini.
Masukkan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, kunyit bakar, kencur dan kemiri ke dalam blender untuk disangrai. Selain blender, Anda juga bisa menggunakan food processor agar lebih mudah dan hasilnya pun maksimal. Barulah setelah itu Anda bisa menghaluskan bumbu menggunakan blender.
-
Tumis Bumbu hingga Matang
Setelah semua bumbu dihaluskan dan sudah siap dimasak, Anda bisa mempersiapkan wajan di atas kompor. Jangan lupa untuk menuangkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu. Nyalakan kompor dengan api sedang agar bumbu bisa matang sempurna. Resep masak ayam jerit kemangi ini memiliki bumbu yang khas dan lezat.
Tunggu minyak sampai panas terlebih dahulu baru masukkan bumbu halus dan tumis. Aduk perlahan bumbu di atas wajan hingga tercium harum khas bumbu. Setelah itu, tambahkan daun jeruk untuk mengeluarkan wangi dan cita rasa dari bumbu tersebut sehingga bisa membuat ayam suwir terasa lebih lezat.
-
Masak Daging Suwir sampai Matang
Langkah terakhir adalah tinggal memadukan daging suwiran dengan bumbu halus yang sudah ditumis sebelumnya. Masak kedua bahan tersebut dan aduk merata. Kemudian, tambahkan sedikit air, garam, bumbu saus tiram, gula pasir dan lada. Tunggu sampai bumbu meresap dan air menyusut, jangan lupa untuk mencicipinya.
Mudah, bukan? Anda bisa menjadikan resep di atas sebagai inspirasi untuk membuat masakan daging ayam yang lebih lezat agar tidak bosan. Selain itu, Anda juga bisa mengkreasikan resep masak ayam jerit kemangi sesuai dengan selera masing-masing orang.
