Laki kalian dah biasa makan sup mamak kan? Ha sekarang dah kena duduk rumah tak tahu nak masak kheeennnn. Haha
Mujur abang kau ini rajin hari ini. Bolehlah kongsi resipi agung yang ini. Bukan senang tahu nak buat, kahkah. Ok jom.
Sup Tulang / Ekor Mamak.
Bahan-bahannya ialah:
2kg tulang atau ekor.
2 biji bawang besar India dihiris,
3 ulas bawang putih dihiris,
5 inci halia diketuk,
1 sudu kecil biji ketumbar,
1 bungkus sup bunjut,
1 batang kayu manis,
2 kuntum bunga lawang,
1 senduk bawang besar kisar,
3 sudu besar rempah sup,
1 sudu besar rempah kurma,
2 helai daun bay,
3 batang daun sup,
2 biji kentang,
1 susu kecil asam jawa,
1 liter air,
Cili padi kalau suka,
Limau nipis kalau suka,
Serai kalau suka,
Garam.
Cara-caranya tengok dalam gambar ya.
Saya suka lembutkan daging guna Noxxa atau periuk kukus. High pressure 45 minit. Terus empuk! Haha. Buh ja dengan air dan halia semuanya sekali.
Panaskan minyak dalam kuali atau periuk. Suka hatilah
Masukkan bawang hiris, ketumbar, bawang putih dan halia hang ambil ja dalam periuk noxxa tadi.
Dah nampak keperangan, kau masukkan bawang kisar pulak.
Kemudian tabur je perencah sup. Malas nak bancuh dengan air. Lantak.
Ha kacau, kalau tak nanti hangit
Masukkan serbuk kurma pula. Kacau lagi dan tambah air sikit dalam 2 cawan. Kasi dia menggelegak okey.
Dah menggelegak, masukkan tulang temulang sekali airnya semua-semualah.
Masukkan sup bunjut, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.
Masukkan kentang
Masukkan daun bay. Boleh je masukkan sekali dengan sup bunjut tadi. Saja rajin nak buh gambar bebanyak haha
Masukkan batang daun sup. Kerat-keratlah pepanjang gitu
Kentang dah empuk baru masukkan asam jawa yang dibancuh dengan 1 cawan air
Masukkan garam. Kalau suka pedas, campaklah cili padi, serai semua. Suka hati kalian
Siaaaap!
Suka hati nak tabur apa, daun bawang, bawang goreng, daun sup, cili, perah limau nipis, lantak. Semua sedap je.
Selamat mencuba yaaa!
