Kita mulakan hari ini dengan sup tulang yang diminta oleh abah saya. Ikutkan tak ada dalam menu tapi sebab beliau nak, siap sebut “inilah idaman nak berbuka” okeh, kita cari.
Tulang jumpa. Tapi masa beratur, lagi 7 minit nak sejam. Punyalah lama. Haha. Demi nak siapkan sup tulang idaman, berdiri juga kawal kehenseman.
Okeh jom. Bismillah.
Sup Tulang Idaman.
3kg tulang lembu. Nak pakai tulang lain kau punya pasal.
1 sup bunjut biasa.
1 sup bunjut sup tulang.
2 pek kecil perencah sup
5 biji bawang merah dibelah 4.
5 biji bawang merah dihiris-hiris nipis.
3 biji bawang putih dihiris
1 inci halia dihiris nipis
5 inci halia dihiris kasar
1 sudu besar lada hitam kasar
1 sudu besar ketumbar.
2 batang serai
3 keping asam keping
3-5 biji cili padi.
Air sampai tutup periuk.
Garam secukup rasa (saya buh sesudu besar lebih sikit).
Caranya tengok dalam gambar.
Semoga menjadi.
Lebur aja daging, bawang merah yang dibelah 4, halia yang dihiris kasar, sup bunjut biasa, sup bunjut sup tulang, lada hitam dan ketumbar. Masa ni takpa api besar sikit jangan besar sangat terbakor pulak rumah
Dah mendidih buang buih buih hitam seperti hitamnya hati orang yang suka kutuk kita eh. Masak dengan api kecil atau sederhana dalam 2 jam
Wah clear. Dah keluar minyak begitu, hidupkan api di kuali
Pakai kuali goreng ikan bilis pagi tadi
Tumis bahan yang dihiris hiris nipis
Kemudian masukkan rempah yang dibancuh dengan sedikit air
Dah pecah minyak, tutup api
Tuang dalam periuk tadi. Kacau rata
Tutup, kasi tindan dengan benda berat seperti badan laki kau hahahaha jangan weh. Pakai batu lesung, kecil api, kasi lagi sejam
Dah siap, elok cantik, campak serai, cili padi, garam dan asam keping.
Hah siap alhamdulillah. Bolehlah berbuka karang. Selamat mencuba!
