7hb Februari lepas abang dah bubuh resepi ini kat group Masak Apa Hari Ini. Dan boleh kata setiap hari ada saja anak-anak dara nak sangat resepi masak lemak cili api udang. Resepi ini memang tahap senang ya amat. Tak boleh buat juga abang tak tahulah nak cakap apa.
Entahlah kenapa dengan kau orang, bukannya tak boleh google. Nak juga dari abang. Haih, abang bukan apa, nak masak semula malaih bebenor. Jadi abang buat ala re-post lah. Apa ingat instagram je boleh?
Masak Lemak Cili Api Udang.
Bahan-bahannya ialah:
1kg udang. Basuh bersih suka hati kau nak buang kepala ke dak.
2 inci kunyit hidup
1 genggam cili padi
1 biji bawang besar
2 helai daun kunyit
3 batang serai
1 cawan santan pekat
1 cawan air
1 sudu besar serbuk kunyit
Garam secukup rasa.
Cara-cara kau tengok gambar ya.
Guna besen lobang-lobang bombastik macam ini. Baru udang itu gembira bila kau basuh.
Lepas itu kau terus letak dalam periuk. Kemudian kau tumbuk semua cili padi dengan bawang serta kunyit hidup dan bubuh dalam periuk. Eh, kau jangan nak buka api. Belum suruh lagi.
Lepas itu kau masukkan santan pekat. Masih belum boleh bukak api. Nanti abang story sebab apa. Kau sabar. Abang tampar kau nanti kalau tak paham-paham.
Lepas itu masukkan air dan kacau. Baru hidupkan api. Kenapa kena hidupkan api tu lambat? Sebab tak nak pecah minyak. Masak lemak ni kalau pecah minyak, dikira gagal. Walau sedap. Tapi belasah jelah kalau terpecah pun.
Dah mendidih kau masukkan daun kunyit. Dengan serai yang telah diketuk. Ketuk serai je, daun kunyit tu kau potong, guna gunting pun boleh.
Masukkan serbuk kunyit jenama adabi. Kau tanya jenama lain, abang tak tahu.
Biar mendidih, masukkan garam. Lagi sedap kalau ada belimbing buluh. Fuh masam-masam dia tu mencengkam jiwa. Siap! Share jelah.
